Карпаччо из говядины.
Филе парной говяжьей вырезки маринуется с пряными травами в течение 2-3 дней.
Подается с дрессингом: бальзамический уксус, лимонная трава и оливковое масло.
Оформление: лук красный, салат «Айсберг», сложный соус на
основе растительного масла с бальзамическим уксусом.
270
Моцарелла с томатами.
270
Язык говяжий с соусами.
Состав: соус из печеного перца, соус зеленый на травах и каперсах. Подается на
салате латук слайсами, сверху рулетик из печеного перца с анчоусом.
240
Пармская ветчина с дыней.
Соус «Песто», уксус бальзамический
Салат с рукколой и былыми грибами.
Соусы «Терияки» и устричный, фруктовый уксус.
240
Салат из говяжьего языка
Язык, шампиньоны, салатный лист, огурец свежий и соленый, соус-майонез со
сливками и каперсы.
220
Салат "Греческий".Для приготовления
салата используются следующие продукты: Сыр "Фета", свежие овощи, маринованный
красный лук, салатная заправка на основе бальзамического соуса.
210
Салат из морепродуктов.
Отварные королевские креветки а также маринованные осьминоги и мидии
(маринованные в белом вине) соединяем с салатом Руккола, Лолло-Россо, фризе и
томатами "Черри". В качестве заправки используется соус в компоненты которого
входят: Дижонская горчица, масло грецкого ореха, сок лайма и коньяк.
280
Салат "Цезарь".
Для приготовления салата используются листья салата латук, айсберг, помидоры
свежие, обжаренное филе куры с кунжутом, гренки из белого хлеба и сыр
«Пармезан». Соус на основе растительного масла с горчицей. чесноком, анчоусами
и яичным желтком.
250
Салат с креветками и авокадо.
Авокадо, креветки два вида салата Руккола и Айсберг, дыня.Оформление: маслины,
кинза, красный лук.
Жульен из куриного сердца
Жульен из куриных сердец, запеченных в сливках со специями под сыром
190
Теплый салат с ломтиками ананаса, рукколой и Пармской ветчиной
В состав салата входит: свежий ананас, обжаренный ломтиками в сливочном масле
ветчина, листья салата Руккола, и оливково-бальзамический соус с тертым сыром
Пармезан и томатами черри.
Сливочный суп с лососем.Обжаренные красный
репчатый лук, томаты Конкосе, перец болгарский, кинза, мускат, креветки
салатные, филе лосося заливаются сливками и доводится до готовности.
230
Куриный бульон с клецками
260
Щи "Похмельные".
В состав супа входит: квашеная капуста, бекон (копченая рулька), томаты в
собственном соку. Суп готовиться на основе натурального куриного бульона.
Подается суп в глиняном горшочке с запеченным сверху тестом, а также с супом
подается на деревянной доске, кусочек сала, зеленый лучок, тосты из чесночного
хлеба с чесноком.
210
Суп из белых грибов со сливкамиВ состав супа
входит: белые грибы, пассированные лук с морковью, корень сельдерея, картофель.
Готовится суп на основе натурального грибного бульона с добавлением молока.
Запеченное куриное филе в сливочном соусе с шафраном
450
Тигровые креветки с дынным соусом
510
Стейк из лосося. Филе лосося
обжаривается на гриле Блюдо подается с соусом, с рисовыми крокетами..
Приготовления соуса заключает в себе выпаривания белого вина с добавлением
сливок и натурального рыбного бульона.
Спагетти с дарами моря Судак, мидии,
кальмар, осьминог, креветки , томатный соус и конечно спагетти
280
Спагетти с соусом "Песто"
270
Спагетти с ветчиной и грибами в сливочном соусе Спагетти с жареной
ветчиной, беконом, шампиньонами свежими, сливочный соус.
270
Спагетти "Четыре сыра";
290
Лазанья мясная. Широкая, слоеная мясным фаршем паста с соусом «Болонезе», и «Бешамель»,
запекается в духовом шкафу с сыром.
270
Феттучини со шпинатом и беконом
280
Феттучини с лососем.
Отварные Феттучини.
Дли приготовления соуса, используются следующие продукты: обжаренный лук и
чеснок, лосось, соцветия брокколи и сливки.
Отварные королевские креветки а также маринованные осьминоги и мидии
(маринованные в белом вине) соединяем с салатом Руккола, Лолло-Россо, фризе и
томатами "Черри". В качестве заправки используется соус в компоненты которого
входят: Дижонская горчица, масло грецкого ореха, сок лайма и коньяк.
Для приготовления салата используются листья салата латук, айсберг, помидоры
свежие, обжаренное филе куры с кунжутом, гренки из белого хлеба и сыр
«Пармезан». Соус на основе растительного масла с горчицей. чесноком, анчоусами
и яичным желтком.
Жульен из куриных сердец, запеченных в сливках со специями под сыром
В состав салата входит: свежий ананас, обжаренный ломтиками в сливочном масле
ветчина, листья салата Руккола, и оливково-бальзамический соус с тертым сыром
Пармезан и томатами черри.
В состав супа входит: квашеная капуста, бекон (копченая рулька), томаты в
собственном соку. Суп готовиться на основе натурального куриного бульона.
Подается суп в глиняном горшочке с запеченным сверху тестом, а также с супом
подается на деревянной доске, кусочек сала, зеленый лучок, тосты из чесночного
хлеба с чесноком.
Сыр (Гранопадано,Горгонзола,Пекорино,Томино),черный виноград, грецкий орех,
крекеры.
